Януари е най-подходящият месец да разтоварим режима си на хранене, особено като се сетим за обилното ядене по празниците. Вместо здравословни диети, ще се спрем на захарта - примамващата, топяща се в устата, съучастник за толкова сладки изкушения.
През 2009 г. д-р Робърт Лустиг се превърна в истинска сензация, когато публикува в YouTube видео, с което приравнява захарта на отрова. Над 3 милиона души по целия свят гледаха клипа. Сега Лъстиг се завръща с книга по същата тема, която е още по-притеснителна.
Той твърди, че причината за затлъстяването в световен мащаб не са мазните храни, а сладкото. Средната консумация на захар се е увеличила с 50% на човек за последните 50 години.
Така, докато се борим с тежката храна, ние сме изложени на масирана захарна атака. Питейната и хранителната индустрия ни предлагат все повече и повече захар.
Лустиг обяснява с прости думи, че мозъкът ни не усеща насита, когато ядем продукти със захар. Механизмът, който ни казва да спрем да ядем, на практика не се активира в този случай.
Той дори предлага да се забрани продажбата на газирани напитки на лица под 18 години. Измислил е цялостна система за борба с излишните килограми, включваща по-високи данъци и намаляване на количествата продукти, които съдържат захар.
Позициите му не са приети еднозначно. Колегата му д-р. Саймън Копак твърди, че Лустиг пренебрегва важни фактори, влияещи на теглото ни, сред които алкохолът и физическата активност.
„Не казвам, че захарта е добро нещо, но не и да се демонизира над всички останали причини", продължава той.
Лустиг стига по-далеч, намесвайки и политиката в световната захарна пандемия. Масираната сладка експанзия се развива в последните 30 години, твърди той, причинявайки проблеми с метаболизма, затлъстяване, диабет, сърдечни болести.
През 70-те години на миналия век, когато правителството на САЩ решава да ограничи мазнините в хранителните продукти, хранителната индустрия отговаря с вдигане на нивата на захарта. Това води до промяна в хранителните навици на целокупното население.
Специалистът сравнява бялата захар с „опасен токсин", който обаче ни се струва вкусен и приятен. Захарта лъже мозъка ни и покрива вкусовете, които разпознава езикът ни - кисело, сладко, солено, горчиво и люто.
Съветът му е да избягване безалкохолните напитки, които са най-големият „източник" на захари за човешкото тяло. Най-опасна е фруктозата, тъй като може да увреди черния ни дроб.
Хранителните ни навици ни убиват, резюмира книгата. Захарта е пристрастяваща, токсична и е навсякъде.
Почти аналогичен пример... Някога, някога, толкова някога, колкото ... КумО седнал в Магурата да хапне сладолед, но нямал кинти. Малко преди да се покаже дъното на купичката, той си отскубнал един косъм и го пуснал вътре. Извикал келнерката и много възмутен почти вдигнал скандал. Девойката се извинявала 5 минути, донесла му още един сладолед , след като го изял, го изпратила по живо по здраво без да му иска пари и го помолила да забрави инцидента.
Пасъм и пак , ама за КумО. Пак през ония години, когато заведенията не бяха толкова много и трудно се намираха места , Трендафил и КумО влизат в Лясковска среща и всички маси - заети. КумО е убав много як бивш майстор на спорта... Това беше само за протокола... На една от масите седят мъж и жена и КумО сяда при тях и пита човека: " Абе тебе от къде те знам - от Бобовдолския или от Централния?" ... И хората се изнасят...
"Най-опасна е фруктозата, тъй като може да увреди черния ни дроб." Поредния учЕн се е изокал. И кво ся? Да не ядем мед и плодове?? Простата логика посказва, че всички тези писачи трябва да доживеят до 120г. Да ама не. И те си мрат с останалата неука сволоч.
Дедо... ти филма гледа ли го? Май не...
И.... стори ми се от долният коментар ,че не си го гледал. Ps Леле Мале ПоЗдрав за прасето http://www.youtube.com/watch?v=jWpPhpe4gnw
Товарищ Кузнецов, преди излъчването на подобни кадри, би трябвало да предупредите, че има неподходящи кадри за хора със слаби сърца и нерви и малки деца. Всъщност, ти посочи кой е адресата, но пусто любопитство...
"Питейната и хранителната индустрия ни предлагат все повече и повече захар." Стигнах до този пасаж и приключих с четенето на "сий антрифиле"! За мен авторът е некомпетентен в областта на хранителната индустрия, защото никой производител не влага бяла рафинирана захар в производството. Не излиза сметката. Масово производителите използват глюкозо-фруктозен сироп, извлечен от царевично зърно. В България този сироп се произвежда в Разград, в Гърция - в Солун, в Турция - в Адана.
Акарче , поздрав и за теб. Любимият ти виц... http://www.youtube.com/watch?v=aRllg-bbo00
"да избягване безалкохолните напитки, които са най-големият „източник" на захари за човешкото тяло". Напълно подкрепям!
Браво, Джонка, браво, Смит! Явно днес тук е терена за "нашта маса поздравява вашта маса!" Ето и от мен спешали фор ю: http://www.youtube.com/watch?v=MhI583sANAk
"Не съм съгласна със статията - има хора, които почти не ядат сладко, но за сметка на това обожават мазни, тежки, солени манджи и от там имат проблеми с теглото. " Еееее, Мануела, разочароваш ме! Това е все едно "довода" на пушачите "кво те трови моята цигара, когато колата те трови в пъти повече!" Докато в реалността и цигарите и колите ТРОВЯТ! Т.е. И сладкото И тлъстото и пресолено СА вредни!!! Трябва да избягваме ВСИЧКО вредно, не само "по-голямото зло".... Защото "по-малкото" може да е "малко", ама "капка по капка- вир!" Я ядем ВСЕКИ божи ден, та по 3/5/N пъти на ден, така, че "малко" зло няма!
Или пък кое е подлогът в изречението: "Не ми се яде ябълка."? Айде филолозите - строй се и преброй се.
Пък аз най-много обичам люто и сладко. В тая последователност естествено.
Скучко,па и ти да ми ядеш уя на Макдоналдс
Скучко, Бенджи, Потник... "Яжте ми...", викате, а!? Ами аз, с моите 30 пишки какво да кажа!?