През уикенда посетих форума на българското вино Di Vino.Taste.
Исках да дегустирам и открия нови и интересни вина и да видя хората, които представляват тази индустрия в България.
Аз съм любител и ценител на виното, но нямам никакви претенции, че разбирам или още по-малко, че имам сомелиерски познания и възможности.
Опитвам и употребявам и се наслаждавам на вино ежедневно.
Признавам си, че доскоро избягвах да купувам българско. Причините бяха много, малък избор, проблеми с качеството, недостатъчно информация и др. Но през последните 7-8 години във винопроизводство са инвестирани сериозни средства и има сериозен прогрес и в качеството и в разнообразието и виното ни отново се нарежда сред най-добрите в света.
Този текст обаче не е за реклама на българското вино.
На пазара има 40 български производители и близо 40 вносители на вина от цял свят и има добър избор.
В диапазона между 8 и 15 лева може да се купи много прилично вино, а за не много повече пари и по-висок клас.
Затова според мен сега е идеалният момент за изграждане на винена култура в България, каквато, за съжаление, няма.
Българският "концентратен" модел продължава да действа на пълни обороти. Ракията и салатата - част от ежедневието ни.
През лятото имаше едно тв предаване, в което популярни личности готвеха един за друг и пиеха.
Основно ракия, водка, мастика и т.н. Вино малко, без да е селектирано, ей така - да го има на масата, ако някой случайно поиска или "за жените".
Трагедия.
И това са тези, които ни представят като елит.
Представете си какво се случва по домовете.
Лошото е, че и в повечето заведения трудно може да се намери добра селекция от вино. Изключения има, но те все още са много малко.
Мисля, че вина за това имат и производителите и вносителите на вино. Кризата е притиснала всички и вероятно нивата на продажбите не са с впечатляващи размери, но трябва да се работи за създаването на винена култура.
И заради това форуми като Di Vino.Taste са много важни и необходими.
2500 души за два дни са посетили изложението.
Необходими са много повече, защото виното е култура, а ние имаме нужда от повече такава.
