Европа свършва там, където започва бозата, казал навремето Уилям Чърчил. Високомерно, нали, от устата на поданик на Британската империя и два пъти министър-председател, но оправдано за политик, за когото Балканите с техните национални каузи и тирании винаги са били просто карта в колодата на Пакс Британика.
А бозата ни е наследство от османското робство. Произходът й е от Иран. Боза на Балканите днес се пие основно в България и Турция, по-малко и в Албания и Македония.
"Баничка с боза!" беше студентска класика във времената на соца, когато се правеше от каквото трябва да се прави - основно от просо и ръж. Днес - от каквото нискокачествено брашно дойде, най-вече от пшеничено + подсладители. Затова и не ферментира.
Днес едно градче в България е решило да я увековечи, а с нея и себе си. В Радомир са изготвили проект за музей на бозата с претенциите да станат столица на производството на популярната напитка.
Чудно с какво ще напълнят музея? В местната музейна сбирка разполагали с рецепта на оригинална радомирска боза. Предвидено било да бъде показан и оригинален дървен стан за производство на напитката, с която се слави Радомир. (Ами онази, дето я правеха в Любимец?)
От общината планират и ежегоден фестивал на бозата. В добавка - разполагат и с паметник на бозаджията.
Някому очевидно е хрумнало да издигне "пернишкия бейлис" в туристическа атракция и ето ти проект за музей. Разкриването на мощи е созополски патент, в Трън има музей на киселото мляко, в село Смилян - на смилянския боб, дали и във Велинградско няма да се пръкне музей на суфенката, та да си мерят бобовите зърна със смилянци?
Локумът може да даде идентичност на Ябланица, а тахан халвата, защо не, на Ивайловград, където произвеждат най-качествения сусамов тахан.
Само че това няма да направи замрелите общини и градчета туристически дестинации. Освен за пенсионери. Някой може ли да изброи, без да се замисли, три неща, които се сеща, когато се каже Радомир?
А Европа наистина свършва там, където се пие боза. Защото (почти) никой от чужденците не я харесва.
Гризли, Аспартамът е вид подсладител, стотици пъти по-сладък от захарта, но само 3-4 пъти по-скъп от нея на килограм. Разликата във вкусовите качества между аспартама и рафинирата захар се усеща при подсладяване на две чаши еднакъв чай - едната със захар, другата с подсладител. При втората чаша остава някакъв нетипичен дъх. Усеща се разлика при издишване.
Куку Какъв е твоя исторически принос към бозата, та си толкова горд с нея? а оня впиянчения има и лек принос към световната история....малко по-голям от твоя, та май по-добре него да слушаме, не теб
О боже колко боза с косми се изля на тая тема! Явно важно нещо е бозЪтЪ след като сме готови толкова да я обсъждаме ;)
тук е редно, всички да си посипем главите с пепел за невниманието или невежеството си и да поздравим Ампелиту. И да очакваме по търлъци вебкафеджиите да се откооригирая.
Макалистър, в тоя кратък промеждутък между мощното опиянчване на Коледа и предстоящото репетеанкоранфоа след два дни, трябва да се разтовари човечец с айрянче, армеена чорбица, или поне с бозичка.
Гризли, Щом работиш в сферата на колбасарството, няма начин да не сте ни клиенти. Соеви изолати, стартерни култури, ферментирало оризче, фиброси... Само дето аз съм по финансите, не съм по тенологията!
И много прат, много евтин пуешки прат..., знам аз...
Сдобряваме ли се, кво?
Дедигошка, Щастлива Нова Година ти желая и чакаме ню бейби! Наздраве!
Tichawonna | 29.12.201217:14 Толкова си продуктивен в коментарите, че не мога да прочета всичко, "издадено" от теб. По едно време така беше изтрещял, че не ставаше за и четене! Заради това съм ти пропуснал въпросите. Не, че нещо имам да крия - напротив. Не се срамувам от нищо, с което се занимавам още по-малко от пчеларството, което развивам като хоби, за успокоение на нервата, тъй да се каже. Но, да караме наред: 1. Колко кошера имаш!? В момента - 14 съм зазимИл. Стигали са и до 20, но през 2005 година наводнението на Тополница ми отнесе 8 кошера. Виж, Тича. Всяка година броят на пълните кошери в един пчелин се променя. Пчелите се роят и "бягат", нови рояци можеш да си хванеш и да "задомиш", така да се каже. Но, пълният ми капацитет от сандъци е 20 броя. 2. От колко години се занимаваш лично ти, сам, с пчеларство!? От 1994 година. Един дядо-съсед се беше споминал, женицата му "изпуснала" пчелите. Кои измрели от болести, кои "избягали"... Та ми предложи съседката на село да му изкупя празните сандъци, платих и на момента поисканата цена, без да се пазаря! Жал ми беше за жената. Отначало почнах с 5 семейства, до 2005 станаха 20. Нататък знаеш... 3. Колко мед вадиш годишно и какъв мед? Различно е, Тича. Според годината е. Тази година не беше медоносна. Пролетта дойде на 05.06.2012 година и не можах да извадя акациев мед в края на юни, както обикновено. Когато годината е медоносна, в края на юни вадя акациев, в края на август - полифлорен. По сто, сто и двадесет кила от всеки вид. Пак зависи от годината. "Отговори най-после, ако имаш лице!" Ето видях ти въпросите и ти отговорих. Не се срамувам от нищо, до което съм се докоснал. Сега за "лондонския джигит" следва да поясня - в Лондон ходя само на гости на децата. За Коледа да се съберем, или за някой дуг празник. За 4-5 дни, не повече за да не им се натрапвам. Хайде, остани със здраве, Тича! Ако имаш още въпроси - питай. Щом ги видя, ще ти отговоря начаса!
Цитат май по-скоро беше за шкембе-чорбата, ама айде, на нюза му е простено...И не е верно, че чужденците (небългарите, щото аз съм чужденец тука) не я харесват. Харесват и лютеница, и сирене и въобще всичко, ако е приготвено като хората. Немам нерви да чета всички коментари, но по дяволите що пък не? За музея говоря/пиша. Може и да се получи нещо...има стотици наверно изложби на традиционни гадости тука, не видех празни маси.
) Кай си ве, маста Луци. Чувала съм, че пчелата-майка се издига на много повече от 100-150 метра, защото по-слабите мъжки не стигат до там. Също и че майката не се опрашва от един, а 7-8, докато не й напълнят 'торбата', като последния късметлия задължително заминава за вечните ловни полета. Кога няма майка в кошера (понякогаш не е само една), спира да се чува това нейно специфично жужене, което е по-скоро като крякане, кошера се усеща за максимум 3-4 часа и взима мерки. А за избиването на търтеите пък подочух, че по принцип не е много хитро, не се знае кога ще потрябват, пък и пчелите собственоръчно да ги евакуират..
Не е добре да висиш много около реки, също не искам да ти прекъсвам нирваната, но и ти ли забелязваш това, което аз забелязвам в скайпа :Д
традиционният формат, започвам да свиквам:Д Ок, бързам сега да ударя 1-2-3-4 и изгасих, като се върна ще погледна, ако не е станало 100 часа
za lipe cvatu - mn liubima