Ивелин е роден на 7 януари 1991 г. в Ямбол. Историята му много прилича на тази на Антонио и на Мартин - родителите му напускат България в началото на 2000 г. в опит да намерят по-добър живот извън границите на родината. Най-напред към Испания тръгва баща му - Васил. До 2000 г. той работи като полицай в Ямбол, но е съкратен. През 2001 г. той взима при себе си Ивелин, три години по-голмият му брат Иван и майка им Маргарита , която е работила у нас като чиновник във Военното окръжие.
В България Иво играе за училищния отбор на СОУ „Климент Охридски" в родния си град. Става и голмайстор на популярния вече турнир „Данониада", макар че съставът му остава втори след този на Елхово. Сериозните футболни занимания обаче започват в Испания. Първият му тим е съставът на Рибафорада - село близо до град Тугела, където първоначално се установява семейството на Ивелин. И до днес бащата кара камион, а майката работи в старчески дом.
През втория си сезон в Рибафорада, Иво започва да вкарва гол след гол и става любимец на цялото село. На третата година баща му решава да го премести в близкото градче. Ивелин започва тренировки с тима на Сан Хавиер.
През сезон 2003/04 играе с една година по-големи и бележи 42 от общо 84-те гола за отбора. Изявите му не остават незабелязани и го взимат при кадетите на „Туделано" - официалния отбор на град Тугела. Там съотборниците на Ивелин са с три години по-възрастни. Българинът остава три сезона. През последния бележи 28 попадения. През цялото това време е наблюдаван и викан на лагери в селекциите на Атлетик (Билбао) и Осасуна. С баските играе на турнир във Франция, където се засича с юношите на Локомотив (Сф).
В крайна сметка обаче предпочита да заиграе в Осасуна. Споделя, че именно в този клуб е усетил за първи път какво е истински футбол. Всички юноши на Осасуна учат в Памплона, в интерната на клуба. Всички задължително посещават зала за фитнес и вдигат тежести. Режимът е железен. В 22 часа вечерта всички трябва да са по леглата, а след час общежитието се затваря и никой не може да влезе. Проверяват ги със специална апаратура за употреба на цигари и алкохол. При нарушение санкцията е сурова, понякога дори можеш да се простиш с мястото си в тима.
В момента Ивелин е част от първия състав на юношите старша възраст на Осасуна. За трите си години в клуба, минавайки през всички формации, българинът има 38 гола. Играе с №9 на поста на централния нападател. Сред силните му страни са скоростта, високият му ръст, здравата му структура, гардирането на топката и играта във въздуха. Разчита повече на десния си крак и само от време на време на левия. Убеден е, че трябва да работи повече върху техниката си.
И макар че е още малък съотборниците му вече са му лепнали своеобразен прякор и на шега го наричат Бербатов от Памплона. Иво признава, че е щастлив от подобно сравнение, защото капитанът на националния ни тим е любимият му футболист. Както и французинът Тиери Анри и испанецът Фернандо Торес. А от отборите фаворит му е испанският Реал (Мадрид). Според специалистите пък играта на родния талант прилича много на тази на Фернандо Йоренте от Атлетик (Билбао).
От тази година Ивелин е част от младежкия национален отбор под ръководството на Михаил Мадански. На него ще се разчита и за напред, тъй като е сред най-младите попълнения на селекцията ни.
През лятото Ивелин може да бъде взет в Осасуна Б - дублиращият отбор, който играе във Втора "Б" дивизия на Испания. Това е еквивалентът на българската В група, но третото ниво в испанския футбол е професионално. Така че Осасуна Б ще трябва да плати известна сума за българина. Оттам пътят е към първия отбор или дори някой по-класен тим.
