От септември насам бизнесът с питейните заведения в Русия видимо страда, като все повече места за хранене, кафенета и барове са започнали да затварят. Това става ясно от проучване на фирмата за услуги R-Keeper, цитирано от в. "Комерсант".
Според данните от изследването броят на затворените кафенета и ресторанти през есента на 2022 г. се е увеличил с 27,5% на годишна база, докато броят на новооткритите заведения намалява с 3,8% спрямо същия период на 2021 г.
В проучването също така се отчита, че през четвъртото тримесечие на тази година има спад в заетостта в сектора на обществено хранене с 10,4% спрямо същия период през миналата година.
Анализаторите посочват, че в момента спират работа най-често кафенета, пицарии, суши барове и пекарни. Междувременно темпът на отваряне е намалял най-много при заведенията за улична храна, барове и питейни заведения.
Става ясно още, че в сегмента на заведенията за бързо хранене, броят на новооткритите заведения, надвишава броя на затварянията.
Според експерти в сферата на публичното хранене една от основните причини за сегашната криза в сектора е икономическата несигурност в самата страна - много от хората са започнали да спестяват излишни разходи като хранене навън и ходене по заведения.
Другият проблем идва от високите наеми на помещенията, което при по-ниските приходи води до повече фалити.
