Най-старата и популярна традиция в Турция - народните мазни борби Къркпънар в Одрин - бе включена в списъка на ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство в света.
Одринските народни борби са с над шествековна традиция. През 2011 г. ще се организират за 650-ти път. Те се провеждат на зелената морава и в тях участват от 7 до 77 годишни любители на борбата. Има четири категории, като на победителя в най-тежката категория се връчва наградата "златен колан" и той получава титлата "башпехливан" до следващите борби.
Известни са като "мазни", тъй като състезателите преди борбата се мажат отгоре до долу обилно с олио, за да се изплъзват от хватките на противника.
Народните борби имат и ага, който се избира с наддаване всяка година. Той носи традиционно облекло и се движи с мерцедес, на който пише "Ага на Къркпънар", което също е част от традицията.
Той организира борбите следващата година. Освен това награждава и победителите в борбите и другите конкурси и посреща гостите на събитието.
Традиционните борби представляват едноседмичен фестивал, на който има фолклорни представления, панаир, сергии, конкурс за красота, както и кулинарни конкурси. Участват и фолклорни групи от чужбина. Така събитието придобива международен характер. Последните три дни са отредени за мазните борби.
В списъка на ЮНЕСКО бяха включени още две турски традиции - ритуалът Семах на алевитите и бекташите и Раздумките, наричани "Сохбет". Семах е ритуален танц, чиито корени идват от Балканите, а Сохбетите е старинна традиция в Анадола - събирания само на мъжете, на които се обсъждат социални и културни теми, акцентира се на традициите, солидарността, взаимопомощта.
